Zutaten:
1 kg Weizenvollmehl
100 g Malz (Reformhaus)
oder 50 g Honig
100 g Butter oder Margarine
100 g Rosinen
600 ml warme Milch
2 Würfel Germ/Hefe
geriebene Bio-Zitronenschale, Salz, Hagelzucker

Alle Zutaten zusammen in der Knetmaschine oder mit der Hand kneten. Rasten lassen, bis sich die Teigmenge verdoppelt hat. Danach noch einmal kneten. Zopf flechten: Den Teig in 3 Teigstränge teilen und zu einem Zopf flechten. Nach dem Gehen mit Honigwasser bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Gutes Gelingen!